Gingerman

Oi, Amorecos!!!

Vamos começar bem o mês do Natal? Com uma receita fofa e super a cara das festas?

Tenta e me conta!!!

Beijos açucarados ;o)

Pavê de coco queimado

Oi, amorecos lindos!!!!

Sei que meu último post foi de receitinha, mas quando vi esta no site pitadinha eu não pude resistir!!!

Vou fazer no final de semana (ou antes se eu não resistir)!!! Faça logo também!!

- 3 ovos

- 1 caixinha de creme de leite

- 1 lata de leite condensado

- 1 lata (use a medida da lata do leite condensado) de leite líquido

- 1 garrafinha de leite de coco de 200 ml

- 4 xícaras de coco fresco

- 6 colheres de açúcar

- 3 colheres de sopa (de mãe) de amido de milho

Comece preparando o creme da base: em uma panela grande misture bem as 3 gemas, o leite condensado, o leite, o leite de coco e o amido de milho. Leve ao fogo médio mexendo sem parar até virar um creme espesso, como um mingau. Transfira imediatamente para o refratário e leve ao freezer para ir esfriando enquanto você preparar as outras etapas.

Na frigideira misture o coco ralado fresco com 4 colheres de açúcar e mexa só de vez em quando até que o coco fiquei bem dourado e crocante, deixe em um lugar bem ventilado para esfriar enquanto prepara a última camada.

Bata as claras com o açúcar que sobrou até o ponto de neve, depois acrescente o creme de leite e apenas misture com uma colher. 

Agora é só montar: cubra o creme com metade do coco queimado, faça outra camada com o creme batido de claras e finalize com o restante do coco queimado. Leve ao freezer por 4 horas antes de servir.

Vamos prá cozinha já então???

Beijos açucarados ;o)

Bolinho de chuva

Bom diiiia, amorecos!!!

Ontem eu estava procurando uma receita de bolinho de chuva, já que só Deus sabe onde pode estar a receita da Dona Lady e encontrei essa fofura!!!

Os créditos estão no cantinho da imagem e a pessoa míope aqui não consegue ler... rss... Mas estão!!

Fiquei encantada e pretendo trazer mais fofuras assim prá gente colecionar...

E quem sabe eu não aprenda a fazer umas também? hihihi...

Beijos açucarados ;o)

Nutella é muito amor!!!

Feliz dia das crianças, gente linda!!!!

Prá celebrar a criança que existe tem cada um de nós e que nunca devemos permitir que cresça, peguei essa seleção de receitas com Nutella!!!

De lamber os beiços e os dedos!!!

Façam e aproveitem!!!

Beijos mais que açucarados ;o)

Bolo de cenoura recheado de brigadeiro

Amorecos, boa tarde!!!

Vi essa receita circulando pela internet e quase morri de catapora!!!

Preciso falar que eu e o gatinho morremos no pecado da gula e eu tive que fazer??? Só que eu tava toda trabalhada na ânsia de me entender com a máquina de cupcakes, então eu não fiz um bolão, fiz bolinhos!!!!

A foto não ficou das melhores, mas foi o máximo que eu consegui, visto que os bolinhos mal saíam da máquina e já eram devorados.

A receita é simples e o segredo prá já deixar o bolo recheado é mais simples ainda!!!! Lá vai:

Faça a receita tradicional de brigadeiro e faça bolinhas, passando não no chocolate granulado, mas na farinha de trigo!!!!

Para o bolo:

Ingredientes

- 1 xíc de farinha de trigo

- 1 xíc de açucar

- 1/2 col de sopa de fermento

- 2 cenouras

- 1/2 xíc de óleo

- 2 ovos

Bata os líquidos e as cenouras no liquidificador. Numa tigela, misture delicadamente os outros ingredientes até ficar homogêneo. Despeje a massa na forma e acrescente as bolinhas de brigadeiro passadas na farinha de trigo. Leve ao forno por aproximadamente 50 min (faça o teste do palitinho) e, se preferir, cubra com brigadeiro mole (quem iria preferir pular essa parte???) Nos bolinhos eu dispensei a cobertura porque fiz brigadeiros bem grandinhos e quase não sobrava espaço prá massa!!!!!

Só digo uma coisa: por favor, façam!!!!

Beijos açucarados ;o)

Tartar de abacate

Amores e amoras... 

Já que agosto não está com vontade de ser frio este ano, estou apaixonada por essa receitinha da nutri do papys, dra Olívia Fernandes:

Tartar de abacate

Ingredientes do tartar
– 100 g de abacate maduro, porém firme, para não desmanchar
– 2 tomates vermelhos sem sementes (preferencialmente orgânicos)
– 5 folhas de hortelã picadinhas bem pequenas
– sumo de 1/2 limão
– uma pitadinha de sal (o mínimo possível)

Ingredientes do molho:
– 3 cebolinhas – um punhado de salsinha
– um punhado de alho-poró
– 4 folhas de hortelã
– pitadinha de sal
– sumo de 1/2 limão
– fio de azeite
– se necessário, um pouquinho de água filtrada

Modo de preparo:
Corte o abacate e o tomate em cubinhos. Coloque em um pote, adicione a hortelã picadinha, tempere com o sumo de um limão, pitadinha de sal e misture delicadamente. Reserve enquanto faz o molho ou por uns 10 minutos, para marinar bem.
Para o molho, bata todos os ingredientes no liquidificador. Se quiser, pode usar o molho coado ou não. Para servir, coloque o tartar em um potinho e vire no prato para dar forma. Regue com o molho e decore com uma folha de hortelã.

A fotinho é do facebook dela e ajuda a dar ainda mais água na boca, né?

Beijos açucarados ;o)

Pizza light super rápida

Boa tarde, amores e amoras...

Semana corridinha, mas com tempo prá fazer essa delícia...

Da série "surrupiadas da Dra Olívia", peguem essa dica de pizza:

Mais simples impossível... a própria foto já diz tudo!!! Use rodelas de abobrinha para montar sua pizza predileta!!! Simples assim!!! Fica delicioso e vc economiza "algumas" calorias... além de ser muito mais saudável que a massa...

Beijos açucarados ;o)

Sopa detox

Amores e amoras, td bem???

Comentei meio por cima o susto que pappys me deu, né? E comentei que ele tá numa super dieta, acompanhado por uma super nutricionista? Pois é....

Dra Olívia além de master competente é uma fofura em forma de ser humano... Gosto demais dela... Estamos seguindo suas orientações para ele e aproveitei para segui-la no Facebook e pegar algumas diquinhas prá usar na minha alimentação também...

Aqui, vou copiar prá vocês uma sopinha que virou meu xodó este ano:

Ingredientes:
1 cenoura grande, cortada em cubinhos pequenos;
1 beterraba média cortada em cubos pequenos;
1 talo de aipo triturado;
200 gramas de repolho fatiado bem fininho;
200 gramas de espinafre cortado;
1 pimenta dedo de moça sem sementes, cortada bem fina;
100 gramas de inhame descascado, lavado e cortado bem pequenino;
2 cebolas médias trituradas;
1 dente de alho triturado;
1 colher de chá de sal (rasa);
100 gramas de carne de soja a que se parece com carne moída;
1 litro de água.

Modo de Preparo:
Bata tudo no liquidificador, em seguida leve para a panela até ferver!

Impossível não amar!!!

Beijos açucarados ;o)

 

Doce descoberta!!!

Bom dia, amores e amoras.

Como de costume, acordei, fiz o café da manhã do meu pai, o meu e sentei na frente da tv para assistir a Ana Maria. Mas o assunto não me interessou. Então, fiz a costumeira mudança pro GNT. Passava um seriado que também não me interessou. Foi daí que migrei pro Discovery Home and healty. Estava passando "Guerra dos cupcakes". Não, eu nunca tinha assistido, mas debutei no melhor dia possível. O episódio mostrava uma batalha entre as campeãs de algumas edições!!!! Caraca!!! Foi de tirar o fôlego!!!

Todo mundo sabe que eu amo cupcakes!!! Amo, gente!!! Mas confesso que amo tanto que nunca tenho coragem de comer um!!! Acho que posso contar nos dedos de uma das mãos quantas vezes eu comi um desses lindos e super decorados!!! Juro, morro de pena!!!

Só que nesse episódio, sei lá, acho que a paixão das confeiteiras, ou ver o passo a passo sendo feito, ou eu só acordei inspirada mesmo... rss... acontece que algo mudou!!! Fiquei doida prá comer uma belezinha dessas. E mais que isso, fiquei doida prá FAZER uma belezinha dessas!!! E uma específica: o red velvet! Fiquei encantada com a textura da massa, a beleza da apresentação. Enfim, fui pro tio google pesquisar a receita!

Então encontrei o paraíso!!! rss.. Um site que atende exatamente o que eu pretendo agora: só receitas de cupcakes e glacês!!! Me joguei, claro. Li várias receitas, várias dicas, corri prás imagens... é, acho que definitivamente algo mudou... Agora é ir prá cozinha e colocar em prática.

Ah, claro, o site chama Receitas de Cupcakes. Passa lá. Não tem como não amar!!!

Beijos açucarados ;o)

Sopa de lentilhas

Bom dia, amores e amoras.

Já comentei algumas coisas sobre a dieta do meu pai, né? Entre outras recomendações, todas as noites vamos de sopa... Sim, vamos, porque eu vou também... hihihi... E essa aqui é suuuper simples e deliciosa, além, claro, de super nutritiva...

Você vai precisar de

- 500g de lentilhas

- 2 cenouras

- 2 cebolas

- temperos a gosto

Coloque as cenouras e as cebolas picadas com temperos, água e a lentilha na panela de pressão. Leve ao fogo por cerca de 40 minutos. 

Rápida e fica tipo incrível. Já bati no mixer prá ficar um creme e fica deliciosa também!!!

Beijos açucarados ;o)

Torta de pão!!!!

Bom dia, amores e amoras.

Todo mundo tá careca de saber que eu sou leitora assídua da Tati, do Panelaterapia, e que todas as receitas dela a gente pode fazer sem medo porque sempre dão certo e são sucesso garantido.

O negócio é que eu tenho essa "nóia" de não jogar comida fora, né?

Então, simplificando o que já é simples, nem tem "receita" prá seguir... Você vai precisar de sobras... Pegue pães velhos, molho de tomate, queijo e o que mais tiver na sua geladeira!!! Eu aproveitei umas sobras de frios e de um churrasco do dia anterior!!!

Num pirex, você coloca um fiozinho de azeite, o pão picado, molho de tomate, as sobras e cubra com queijo. Leve ao forno e sirva quente. 

Ah, mas meu marido/filho/pai/irmão/namorado é fresco e não vai comer. Não conte que são sobras com pão amanhecido que eu juro que o enjoado em questão come!!! Meu tio comeu e não existe ninguém mais enjoado que ele no mundo quando o tema é comida "de ontem".

Façam que vale muuuuito a pena e foge um pouco do clássico pudim de pão!!!

Beijos açucarados ;o)

Pudim de pão

Oi, amores e amoras.

Tudo bem com todos?

Hoje, prá fugir das receitinhas salgadas, práticas e saudáveis, vamos fazer um pudim de pão? Facinho e super prático, também, mas docinho e irresistível (além de super barato). Vamos lá?

Ingredientes:

- 3 pãezinhos franceses

- 1/2 litro de leite

- 8 colheres de açúcar

- 2 ovos

- gotinhas de baunilha

Bata tudo no liquidificador, despeje numa forma caramelizada e leve ao forno em banho maria por cerca de 30 minutos. E agora é só curtir!!!

Beijos açucarados ;o)

Sopa de abóbora japonesa

Oi, amores e amoras? Estão bem?

Muitos aqui não sabem, mas ando passando por um momento pessoal um tanto delicado. Meu pai esteve internado no mês passado depois de uma hemorragia que foi causada por uma úlcera duodenal. O resultado disso? Uma "bela" anemia... Durante os mil exames descobrimos que além da úlcera, causadora da hemorragia que causou a anemia (ufa!!!) o bonitão também está com o nível de triglicérides altíssimo... Mas altíssimo mesmo... E o principal remédio para todos esses problemas é a alimentação adequada.  Vamos pular o fato de que as dietas brigam entre si.. rss... deixem esse problema prá mim... Mas essa nova dieta dele está mudando a dieta de todos aqui e estamos com hábitos mais saudáveis e nos alimentando melhor...

Por isso, tenho procurado incansavelmente novas receitas e novos sabores. E nessa busca, descobri um programa que eu não costumava assistir, mas que agora sou assídua: o Bela Cozinha. Passa no GNT, mas se você não tem tv por assinatura, não tem problema, a maioria das receitas está no site. Foi no site que descobri esta belezinha que virou presença semanal no nosso cardápio: a sopa de abóbora japonesa.

Gente, ela é tudo que você espera de uma sopa: nutritiva, saborosa e fácil!!! MUITO fácil!!!

Ingredientes:

- abóbora japonesa picada (com casca e tudo)

- água

- temperos

Só... juro... só isso!!!

Coloca a abóbora picada na panela de pressão, cobre com água, acrescenta ervas a gosto e coloca prá ferver. Só isso!!! 30 minutos de fervura, abre a panela, bate com o mixer (ou liquidificador) e acerta o sal. Sério... É só isso... e é uma das sopas mais gostosas que eu já comi!!!!

Faz e me conta... no friozinho vai super bem com uma torradinha...

Beijos açucarados ;o)

Cup cakes (e cup french toasts e cup lasanha e cup...)

Amores e amoras...

Quero compartilhar com vocês mais uma daquelas receitinhas com cara de fome em dia preguiçoso...

Todo mundo que me conhece, sabe que eu sou dodas por canecas e por comidinhas que podemos fazer nelas... 

Láááá em 2010, quando ainda não era moda, eu e a Fê quase destruimos o microondas (e a cozinha) da Bete fazendo bolos em canecas. Taí, aproveito prá registrar aqui quanta saudade eu tenho da Fê e do Dani, da Bete, da Dona Maria, da tia Eliza e do tio Wilson... A coisa mais triste de um fim de um relacionamento é romper os vínculos também com uma família que por um tempo foi tão sua quanto do outro... Vivi com essa família linda um tempo feliz, onde me senti amada, acolhida e aceita com meus defeitos e qualidades, sem julgamentos e cobranças... Pelo contrário, foi uma fase conturbada da minha vida e eles me deram muito amor e apoio... Lamento sempre pela forma como as coisas se encaminharam e por não ter sobrado nem um fiozinho do laço que nos unia...

Enfim...

Esses dias eu encontrei uma página com 18 receitas de "coisas" a serem feitas em canecas... Ia postar a página inteira, mas resolvi fazer uma por uma e publicar conforme eu testasse e acertasse a receita...

A primeira testada foi a French Toast. Assim que eu li todas as opções, ela me ganhou e eu fiquei doidiiiinha prá provar...

Aí vai a receita já com as devidas adaptações:

- manteiga que baste para besuntar a caneca

- um pão "dormido" (amanhecido, de ontem, como preferir, mas qto mais "velho" o pão, mais gostoso vai ficar)

- 1 ovo batido com 5 colheres de leite, 2 colheres de açúcar, gotinhas  de baunilha e canela em pó salpicada.

Depois de besuntar a caneca com a manteiga, coloque o pão picado um pedacinhos. Despeja a mistura de ovo por cima e leva ao microondas... No meu, ficou delíciosamente douradinha depois de 1 minuto e meio...

Fica assim:

Pega aquele dia friozinha de gula e faz!!! Ou faz já, porque é super rápido e delicioso!!!!

Beijos açucarados ;)

Nhoque de ricota

Oi, amores e amoras...

Como estão???

Ano passado, no aniversário da minha mãe, quis continuar a tradição e fazer um nhoque, mas ela não quis... Desde que Dona Lady nos deixou, aliás, ela sempre abriu mão do nhoque... No final, a convenci a me deixar fazer novos tipos de nhoque, ao invés da receita da vovó... E fiz as duas belezinhas da foto, nhoque de abóbora e nhoque de ricota.

As duas receitas ficaram esquecidinhas, mas hoje deu uma baita vontade de caprichar no almoço, então eu repeti o nhoque de ricota...

Vou te dizer... é barato, fácil e muuuuuito saboroso... 

- 500g de ricota bem "esmigalhada"

- 2 ovos

- 50g de queijo parmesão ralado (precisa ser o de saquinho, não o fresco... eu ponho 50g porque meu pai não curte queijo que "cheira chulé", mas se você gostar e quiser colocar 100g, fica ainda melhor)

- 1 xic de farinha de trigo (aproximadamente, depende do tamanho dos ovos... sugiro que você coloque até a massa ficar no ponto)

Daí é só fazer como outro nhoque qualquer... enrola, corta e cozinha aos poucos, na água quente.

Não é necessário temperar mais, mas experimente, se atreva... teste novos sabores... e, claro, me conte...

Nas duas vezes que fiz, servi com molho a bolonhesa e molho acebolado... O povo aqui gosta mais, mas morro de vontade de me atrever a servir na manteiga de ervas...

Então? Se animou? Sempre digo que é completamente possível fazer um agrado prá quem você ama sem se matar na cozinha...

Faz e me conta...

Beijos açucarados ;o)

Pizza de carne moída

Amores e amoras do meu coração...

Curtiram o feriadinho? Espero que sim...

Aqui em Jundiaí o friozinho chegou para ficar e o feriado foi recheado de comidinhas e preguiça...

Numa das noites, após uma tarde de passeio no Panelaterapia, o Rodrigo ficou com vontade de uma pizza de carne moída que a Tati (do panela) ensinou tempos atrás... Então, lá fui eu... Detesto mexer em carne, mas foi por uma boa causa... Apesar de todas as receitas do Panelaterapia ficarem impecáveis, resolvi dar meu toque pessoal... e a receita que eu fiz ficou assim:

- 350g de carne moída

- 1 ovo

- 1 cebola média picada

- temperos (usei sal, pimenta branca moída, curry, azeite, alho em pó)

Mistura tudo muito bem, espalha numa forma de pizza (isso mesmo, a carne moída vai ser a "massa" da pizza) e leva ao forno médio... Aqui em casa, em 15 minutinhos tava pronta... 

Depois só coloquei mussarela, tomate e orégano por cima e voltei pro forno prá derreter a mussarela...

Eu nem sou a maior fã de carne, mas ficou deliciosa... eu adorei!!!

Quem fizer me conta...

Beijos açucarados ; )

Bolo de fubá cremoso (muuuito cremoso)

Amores e amoras...

Ain que saudade de passar umas horinhas por aqui.... visitar os blogs das amigas, saber as novidades...

Como estão todos???

Bom, não é novidade que o ACO acompanha meu estado de espírito, né??? 

É uma delícia estar aqui, apaixonadíssima, inspiradíssima e cheia de motivos prá caprichar nas amelices culinárias...

No carnaval, segui a receita da Pri e fiz um mimo pros olhos azuis mais sedutores do mundo (os do meu pai não contam... rss)

Parece que não vai dar em nada, mas juro que vai... rss... Naquele esquema preguicite agudite de sempre, coloca tuuudo no liquidificador e bate bem... daí é só colocar numa forma de buraco e assar em forno altíssimo por 20 a 25 minutos:

- 4 ovos

- 1 1/2 xíc de açúcar

- 1/ xíc de óleo

- 1 1/2 xíc de fubá

- 2 col de farinha de trigo

- 3 xíc de leite

- 1 xíc de água

- 1 pacote de queijo ralado

- 1 col de fermento

E prepare-se prá se surpreender com o resultado...

Esse aí da foto foi feito na casa da Pri... o meu ficou mais moreninho, porque meu forno é mais invocadinho... rss... mas ficou bom do mesmo jeito...

Minha dica é servir quentinho com um bom café...

Beijos açucarados ;o)

Gulash de champignon

Amores e amoras... Como estão?

Finalmente o fim do semestre chegou... Trouxe com ele um motivo muito forte prá dona Tatiana Amélia aqui sorrir o dia todo... Maaaasss... Conversa prum outro dia... O que vale é nunca esquecer que Deus tem um propósito prá tudo... e as coisas acontecem como, quando e onde elas devem acontecer. Não adianta... o que é prá acontecer, morecos, acontece...

Gente, bom...

Para tudo o que estiver fazendo, providencia champignons frescos e faz essa receita AGORA...

É fácil de tudo e com-ple-ta-men-te confort food...

Olha só:

- 2 cebolas médias (eu usei grandes porque amo cebolas)

- 2 col de margarina

- sal a gosto

- 500g de champignons frescos picados

- 2 col de páprica doce

- 1 col de farinha de trigo

- cheiro verde

- alho a gosto

- 2 col de creme de leite

Refoga as cebolas na margarina até ficarem transparentes. Acrescenta o sal, os cogumelos, a páprica e cozinha em panela tampada por 10 minutos. Se você nunca fez champignon fresco, não se preocupe... vai soltar água e não vai queimar. Acrescente a farinha de trigo dissolvida em água que baste para formar um creme. Depois é só colocar o alho, o cheiro verde e o creme de leite.

Eu servi com arroz, mas estou pensando em servir com macarrão... hmmm...

Andei pesquisando e a origem dessa receita é a Hungria... Delícia simples e, claro, requintada...

Vou ficar aguardando os emails com as opiniões...

Beijos açucarados ;o)

Almoço de domingo... Pudim de cenoura

Tarrrrde, povo amado!!!

Estão curtindo o final de semana???

Bem, eu estou curtindo uma alimentação leve devido a um recente problema intestinal... rss... Nessa vibe, vejam que delícia que eu fiz hoje. Super simples, saboroso e mega nutritivo.

PUDIM DE CENOURA

- 3 cenouras

- 1 cebola

- 3 ovos

- 2 colheres de farinha de trigo

- 1 tablete de caldo de legumes (que eu substituí por 1 col de sopa de cebola)

- 1/2 xic de leite morno

No melhor estilo Tati, bata tudo no liquidificador e despeje numa forma de pudim untada e enfarinhada. Leve para assar como um pudim convencional: forno médio, em banho maria, coberto com papel alumínio. Eu sou filhote de Dona Lady e não vivo sem uma coisa conhecida pelos antigos por "panelik"... rss... Que nada mais é do que uma panela que faz pudim no fogão!!! Ajuda muito!!!

Depois de 1h assando, desenforme e cubra com requeijão e cebolinha!

Fica maravilhoso e super leve...

Desejo a todos uma linda semana e espero até o final dela ter boas novidades para contar...

Beijos açucarados ;o)

Pudim de verão

Bom dia, amores....

Que saudade!!!!

Estão curtindo o Carnaval??? Eu estou, viu... Não curto pular, mas estou passando momentos muito gostosos com meus amigos queridos... Prometo um post apresentando todo mundo...

Aliás, tenho vários posts programados prá atualizar vocês sobre o que anda acontecendo na minha vida...

Bom, mas prá retomar os cuidados com a minha amada casinha, vou passar uma receitinha mega básica que eu peguei num grupo de receitas no Facebook...

Pudim de Verão

- 1l de leite

- 3 envelopes de flan em pó do sabor da sua preferência

- 1 lata de leite condensado

Dissolva os envelopes num pouco e leite. Acrescente o restante do leite e adicione o leite condensado. Leve ao fogo, mexendo até ferver... Agora é só colocar numa forma e levar prá gelar. Sim, fica super líquido e parece que mão vai endurecer nunca, mas em menos de 1h de geladeira o pudim está pronto.

Fica super leve e saboroso.

Já fiz de baunilha, caramelo e chocolate. Vale experimentar...

Viram? Nem fugi muito da idéia das receitas gostosas, fáceis e rápidas...

Adoro estar de volta...

Beijos açucarados ;)